বাদাম ও বিভিন্ন ধরণের বীজ (যেমন- চিয়া, কুমড়োর বীজ) প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের চমৎকার উৎস, যা হৃদ্রোগ, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে । প্রতিদিন প্রায় ৩০ গ্রাম বা এক মুঠো আমন্ড, কাজু, আখরোট বা বিভিন্ন বীজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী । জনপ্রিয় কিছু বাদাম ও বীজের গুণাগুণ: কাঠবাদাম (Almonds): ভিটামিন E, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের বড় উৎস, যা ত্বক ও হাড়ের জন্য ভালো । কাজুবাদাম (Cashew Nuts): স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং খনিজ উপাদানে ভরপুর [৭]। আখরোট (Walnuts): ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভালো উৎস, যা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায় । চীনা বাদাম (Peanuts): প্রোটিন ও প্রয়োজনীয় ফ্যাট সরবরাহ করে [৪]। মিষ্টি কুমড়ার বীজ (Pumpkin Seeds): আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামের চমৎকার উৎস [৮]। পুষ্টিগুণ ও সেবন বিধি: এগুলো হার্ট সুস্থ রাখে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে । কাঁচা বা রোস্টেড (ভাজা) অবস্থায় খাওয়া যেতে পারে, তবে অতিরিক্ত লবণাক্ত বা চিনিযুক্ত বাদাম এড়িয়ে চলাই ভালো । ভিজিয়ে খাওয়া বাদাম হজমের জন্য আরও সহজ হয়